Décembre 2014
Ces derniers temps ont été assez éprouvants puisque
j’attendais impatiemment que les banques que j’ai consultées répondent
positivement à ma demande de financement. J’ai reçu une réponse de dernière
minute de la part du Crédit Mutuel qui m’accompagnera dans la réussite de mon
installation.
Ensuite, il s’agissait de boucler mon dossier dans les temps
afin de postuler pour obtenir des subventions en tant que Jeune Agriculteur.
Mon dossier n’a pas pu être prêt, en raison de la réponse tardive de la banque,
pour postuler à la commission du Jeudi 27 Novembre et il va donc falloir
attendre l’an prochain. La date de la prochaine commission n’est pas connue
aujourd’hui.
Une seconde commission pour financer une partie de mes
investissements matériels a été ajournée puisqu’un nouveau plan vient d’être
acté à la région pour la période 2015-2020. J’attends également la nouvelle
date. Mon projet prend donc un peu de retard administrativement et les légumes
risquent d’arriver en retard également si je ne suis pas en capacité de semer
dès le mois de Février. En revanche, je mets tout en œuvre pour être prêt le
plus tôt possible.
Je viens de terminer une formation avec la crème des
maraichers en AMAP d’Île-de-France pour planifier les cultures de manière à
avoir des paniers toujours pleins et variés toute l’année. Cette formation a
conforté mes prévisions déjà établies.
Aux cotés de votre AMAP, un deuxième groupe est en cours de
montage. J’envisage de faire une première réunion d’information en Janvier,
avec les deux groupes idéalement. Après un premier bilan, il manque encore des
parts de récoltes afin que mon projet soit viable, n’hésitez pas à diffuser
l’initiative autour de vous pour compléter le groupe.
Mon projet subit donc quelques difficultés mais n’est pas
remis en cause, puisque toutes les conditions sont réunies et favorables à mon
installation. Afin qu’elle se déroule dans des conditions satisfaisantes, seul
le système AMAP et la motivation des adhérents est un système viable. Je vous
remercie donc énormément pour votre implication et votre soutien, je saurai
vous rendre cet engagement avec des légumes variés, frais et cultivés
naturellement tout le temps durant lequel nous travaillerons ensemble.
Février 2015
Le mois de février : c'est le pivot. On passe du concept au
concret. Des discussions aux actions, d'Excel aux semis et de l'atelier au
champ. C'est comme ça pour moi, et pour la plupart des paysans maraîchers
d'ailleurs.
Ce mois-ci, je passe de la ville au monde rural, j'emmène ma
famille et je me lance dans la réalisation des nombreux engagements que j'ai
pris envers vous.
Toujours pas officiellement agriculteur, il faut quand même
démarrer. Les patates sont commandées depuis longtemps, les oignons et
échalotes également. Les graines arrivent bientôt et il faut préparer le
terrain pour accueillir tout ça !
Pour ne pas perdre de temps, j'ai déjà avancé des frais, en
particulier pour le minimum de matériel nécessaire à la culture. Pour le
moment, les fournisseurs de plants et semences me font confiance en me laissant
un peu de temps. Maintenant, je vais avoir besoin d'une bonne visibilité du
nombre d'amapiens avec lesquels je vais travailler et le nombre de parts sur
lequel je peux compter. D'ici la fin du mois de mars, je ferai un bilan avec
les bureaux des Amaps pour voir si nous avons le nombre de parts nécessaires au
bon démarrage de la ferme. J'espère que ce sera le cas, d'autant plus que
l'ensemble des commandes engagées est largement prévu pour les 65 parts. Si ça
ne l'est pas, il faudra mobiliser pour recruter les parts manquantes afin que
je ne sois pas contraint à chercher d'autres groupes, et ainsi disperser mon
énergie et mon temps à autre chose qu'à la production.
Les travaux à venir sont concrètement : préparer le terrain
avec désherbage mécanique, disposer du calcaire pour compenser la carence
actuelle, épandre du compost (à trouver) suivant les besoins des cultures à
venir, planter les légumes cette fin d'hiver, tout au long du printemps et de
l'été, et semer des engrais verts et fleuris partout où je ne planterai pas de
légumes.
La collection 2015 sera simple et solide, je l’ai élaborée
grâce à mes collègues maraîchers établis depuis plusieurs années. Elle répond
aux besoins en variété, régularité et quantité pour vous nourrir. Pour cela, je
me suis tourné vers des fournisseurs BIO assez gros et des variétés éprouvées
qui offre de l’assurance. On retrouvera donc dès septembre : les pommes de
terre Agria, Cerisa, Ditta et Kuroda ; Les oignons Centurion, Sturon et Kamal
rouge ainsi que les échalotes Longor.
Je sèmerai et planterai également les betteraves Chioggia,
Forono, Detroit ; les carottes Rothild, Maestro et Starca, les choux blancs
Impala et les rouges Buscaro. Des choux frisés Wirosa pour la soupe de l’hiver,
des choux raves (blanc et rouge également) enfin les choux fleurs Skywalker.
Une petite dizaine de courges orange, rouge, butternut, petite ou grosse. Des
navets boule d’or et des navets à collet violet. Des panais, des salades, des
radis et autres.
J’espère que cette liste à la Prévert vous donne envie,
qu’elle vous invite à quelques recherches botaniques ou culinaires. J’ai hâte
de démarrer la culture, pour l’instant la terre est trop mouillée et je cherche
les moyens pour commencer. Des nouvelles concrètes et peut-être des photos le
mois prochain !
Bonne fin d’hiver, restez au chaud.
Avril
Après avoir été très impatient, me voilà donc paysan.
L'entreprise est créée et elle s'appelle Les
Limons de Toulotte. Mon optimisme est donc naturellement revenu, reste
encore quelques étapes administratives toutefois mais ça démarre
officiellement!
Depuis les dernières nouvelles, il s'en est passé des choses
puisque les 25 kilos de plants d'échalottes et les 75 kilos d'oignons ont été
plantés et attendent maintenant d'être récoltés pour être dégustés dès la
rentrée. Tout ça a été entièrement réalisé à la main : préparation du sol,
amendements, couvertures, plantation ce qui a pris un certain temps. Je n'ai
toujours pas de matériel mais cette situation va bientôt changer et j'ai décidé
d'acheter un tracteur d'occasion qui est arrivé hier. Il permettra de désherber
car ça a beaucoup poussé! et de planter les pommes de terre sans mobiliser 20 d'entre
vous pour que ce soit fait dans les temps (je suis d'ailleurs déjà en retard).
Quelques séries de plants ont été réalisées pour être plantées à partir de mai,
puis la saison des semis va commencer.
Pour m'aider aux travaux, Léo va me rejoindre pour la
saison. Après ces quelques semaines de travaux, j'y vois plus clair et je
proposerai sans doute des dates à partir de juin pour ceux qui voudraient venir
aider à la ferme. Notre partenariat va pouvoir démarrer pleinement!
Lors de l’événement « La Ferme à Paris » organisé
par la Confédération Paysanne, j’étais présent le 11 avril au stand des AMAP du
XIXe et d’Abiosol et nous avons réalisé l’alliance vertueuse entre le groupe
XAMAP et moi, leur maraîcher. (https://fr-fr.facebook.com/enviedepaysans)
Vous qui me soutenez dans mon installation, il est temps de
concrétiser tout ça en adhérant à vos Associations pour le Maintien de
l'Agriculture Paysanne respectives puis en signant les contrats d'engagement
avec Les Limons de Toulotte.
Aujourd'hui de nombreux frais ont déjà été engagés, évidemment, pour pouvoir
travailler avec un minimum de moyens et avoir des légumes dès septembre. Les
investissements plus important vont démarrer dès maintenant. Vous pouvez vous
rapprocher de la personne responsable de votre AMAP pour obtenir le contrat et
le préparer pour notre prochaine réunion ou le renvoyer en deux exemplaires par
courrier avec les chèques correspondants à la formule choisie. Les contrats
courront de janvier à décembre en "croisière" mais pour cette saison
de démarrage, l'engagement des Amapiens sera adapté pour entamer l’année 2016
d'autant plus que les plantations sont déjà réalisées pour une grande partie de
l'année prochaine. Afin d’être le plus serein possible dans le travail que je
réalise pour que vous ayez de beaux légumes dans les temps, j’ai besoin d’avoir
la majorité des contrats signés fin juin.
Mai
Et oui, tout s’accélère, le printemps est bien entamé et les
légumes veulent pousser bien vite.
J’ai vécu mes premiers déboires météorologiques sans gravité
toutefois : envol des bâches de culture, envol des filets de protection et
inondation des oignons.
J’apprends à connaître la terre que je cultive, les limons
de Toulotte donc, et elle est fragile et très fine. Ainsi, elle se gorge
rapidement d’eau et les précédents travaux à l’aide d’engins lourds on créé une
semelle importante à quelques dizaines de centimètres de profondeur ce qui
entrave la pénétration de l’eau dans le sol.
Il est temps de vous inviter à la ferme et il y en a besoin.
Les légumes poussent mais les herbes également et je dois lutter contre leur
prolifération. Aussi, la première activité que je vous propose est l’arrachage
de Rumex acetosa qui envahissent nos
futures planches de légumes. Je vous propose 2 dates : le Jeudi 28 mai et
le samedi 27 juin, auxquels chacun peut s’inscrire. Pour venir en voiture,
chercher Toulotte, Sancy-les-Provins. Pour venir en train au départ de gare de
l’est, prenez le train de 9h16 direction coulommiers puis le bus n°17 qui
s’enchaine direction La Ferté Gaucher arrivée 10h54. (Les plus courageux
pourront entrer dans le train de 7h16 jeudi ou de 8h16 Samedi).
Chaque AMAP pourra désigner un référent interamap pour
communiquer entre vous et organiser des événements communs (journée à la ferme,
commandes groupées…) ou des achats partagés (balances, tables…)
Pour des raisons indépendantes de ma volonté nous ne
maintiendrons pas la journée à la ferme envisagée fin juin, nous allons la
reporter à la rentrée ou 2016 selon les disponibilités et la teneur des travaux
à Toulotte.
Ces nouvelles sont courtes mais pleines d’informations
importantes.
Septembre
Ah ! quel soulagement, quelle satisfaction et quel
aboutissement de vous livrer depuis 3 semaines les légumes de la ferme. Ça
faisait 6 mois que je travaillais en attendant ce moment, de faire la
connaissance de la majorité d’entre vous et de vous apporter le fruit de mes
efforts.
Les paniers semblent plaire et j’en suis ravi car ça n’a pas
été évident de les produire dans ces circonstances d’installation. Le temps
était largement pris par le chantier d’installation, le travail des champs
était long et fastidieux et malgré cela pas toujours satisfaisant. Me voilà
maintenant en grande partie équipé, il ne manquera bientôt plus que les
essentielles chambres froides qui ne seront installées qu’en 2016, le plus
rapidement possible.
Les légumes sont plutôt beaux, j’espère que ça durera tout
l’hiver malgré ma problématique de stockage au froid. Les champs sont encore
pleins de choux divers (et d’hiver), de poireaux, carottes, betteraves… et les
serres dont l’arrosage est en cours d’installation regorgera bientôt de
verdures et petits légumes d’hiver.
Aujourd’hui la capacité de la ferme à fournir des légumes
est limitée et un peu inférieure aux objectifs initiaux que je vais rattraper
avec le temps. Je ne pourrais pas satisfaire les nombreuses demandes
supplémentaires à court terme au risque d’en décevoir certains puisque je ne
suis pas en mesure d’avoir une quantité suffisante de légumes. Je vais
augmenter petit à petit les plantations afin de permettre d’ouvrir de nouvelles
parts tout en continuant à vous livrer des parts de récolte les plus riches et
variées possible.
Une journée à la ferme est prévue le 17 octobre prochain, je
vous propose d’arriver à partir de 9 :30, ou nous vous accueillerons avec
un café. Nous commencerons la journée par une visite commentée de la ferme, ce
qui vous permettra de vous rendre compte de la mise en place de la ferme que
nous créons ensemble. Ensuite, on pourra s’organiser en plusieurs groupes pour
une récolte de Pommes de terre traditionnelle et folklorique (bêches et bottes
bienvenues), l’épluchage et mise en sac des oignons et enfin, pour les férus de
désherbage : on leur trouvera bien un coin pour exercer leur passion. Tous
les Amapiens et leur famille (enfants compris) sont les bienvenus. Apportez de
quoi partager un buffet à midi avant de se quitter ou de poursuivre les travaux
champêtres pour les plus courageux.
Merci encore pour votre soutient moral et financier qui font
que votre maraicher est heureux de travailler et jouit d’une certaine
indépendance vis à vis de sa banque ! C’est bien le propre du modèle en
AMAP que nous partageons. C’est bien pour ça que mon tracteur (quand il sera
arrivé) restera dans ses champs pour travailler.
A la semaine prochaine.
Décembre 2015
J’espère que chacun
d’entre vous va bien et que vous et vos proches n’ont pas été touchés par la barbarie
haineuse qui a touché la capitale ce WE. Je suis, depuis mes champs, très
troublé par ces événements mais pleinement convaincu que le combat que nous
menons ensemble vaut la peine d’être mené. Mes légumes ne sont que le résultat
d’une collaboration humaine riche pleine d’Amour et de Partage.
Voilà quelques temps que je vous croise chaque semaine et
que je vous apporte vos légumes, et voici quelques nouvelles de la ferme aux
abords de l’hiver.
Les stocks ne sont pas terribles et mes conditions de stockage
pas géniales puisque mes chambres froides ne pourront être construites que l’an
prochain. J’espère toutefois que je continuerai à vous apporter de beaux
paniers jusqu’à la reprise de la végétation et de la production quand les beaux
jours reviendront. En hiver, ce sont surtout des feuilles qui poussent
(salades, choux, épinards,…) sous la serre, quelques radis également. La
quantité de pommes de terre est un peu juste, tandis que j’ai sans doute trop
d’oignons. J’ai donc décidé de faire un échange avec un collègue en AMAP qui a
le problème inverse.
Malgré ces difficultés, mes équipements de travail dans les
champs sont maintenant au complet ce qui me permet de prendre de l’avance sur
les plantations de printemps mais les champs sont de moins en moins accessibles
au tracteur à cause des pluies. Cet Hiver, les légumes souffriront peut être
des conditions de stockage difficiles cette année. Les poireaux par exemple
n’ont pas été bien protégés contre la mouche et j’en suis désolé.
L'année d'installation, l’été caniculaire et leurs
difficultés vont se répercuter sur les paniers jusqu'à juin au plus tard. 2016
sera la première année dans des conditions « normales », j’ai besoin
de votre confiance, de votre bienveillance et de votre patience pour démarrer
sereinement et compléter un peu les groupes pour assurer le démarrage dans de
bonnes conditions économiques
Merci a tous ceux qui sont venus le 17 Octobre dernier, qui
ont fait connaissance avec la ferme puis ont bien avancé le remisage des
oignons (maintenant terminé) et la récolte des Pommes de Terre. Je vous propose
de vous retrouver à la ferme, pour ceux qui le pourront, le samedi 31 Janvier
et le Samedi 21 Mars. Cette dernière date, pour accueillir le printemps, sera
officiellement la Fête de la Ferme ! Pour ceux qui souhaitent et peuvent
venir en semaine, il ne faut pas hésiter en me contactant par mail quelques
jours avant (leslimonsdetoulotte@mailoo.org).
Vous avez tous organisé vos Assemblées Générales et ce sera
l’occasion pour moi de vous présenter brièvement le travail accompli ces
derniers mois pour construire la ferme et surtout celle d’échanger et de
recueillir vos remarques pour continuer à faire évoluer la ferme l’an prochain.